说起螺蛳多少人会流口水？

螺丝此时正是肥美，

不管清蒸还是爆炒，

都是一盘珍馐美味！

螺蛳营养价值

螺蛳大家都吃过，小小的外壳里面包裹着最鲜美的螺蛳肉，螺蛳不仅是季节限定的极致美味，营养价值也非常高哦！

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钙质

没想到吧，螺蛳肉的含钙量其实非常高，每100克的螺蛳中含有大约156毫克钙质，在很多食物中算是比较高的了。

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矿物质

螺蛳中的矿物质种类及含量都相当丰富，有磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等。

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蛋白质

每100克的螺蛳中有7.5克的蛋白质，氨基酸种类也是异常丰富，例如异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，吃点螺蛳可以补充哦。

螺蛳性寒、味甘、无毒，具有清热、利水、明目的功效，对治疗黄疸、水肿、消渴、痢疾、痔疮等有很好的辅助作用。

螺蛳清洗方法

吃螺蛳最怕的就是它的“脏兮兮”，所以吃之前要“养”。

把买来的螺蛳放在清水里，放入适量盐。在盐分的刺激下，螺蛳会不断吸水吐水。

5个小时后，将盆中清水换一遍，再加盐接着泡，一直泡到水干净为止。

一般用清水饲养24小时，蓄积在螺蛳体内的污染物就差不多能吐干净啦。

螺蛳的食用禁忌

1

螺蛳蛋白质含量高，难消化，而且性寒，所以脾胃虚寒、风寒感冒、女性月经期间及产后最好不要吃螺蛳。

2

死的螺蛳不要吃。

3

一定要将螺蛳煮熟透后再食用，以免防止病菌和寄生虫感染。