8月7日迎来二十四节气中第13个节气—立秋，是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始；“秋”就是指暑去凉来，天气由热转凉，再由凉转寒的过渡性季节。送夏迎秋，你准备好了吗？

立秋，是农历二十四节气中的第13个节气，更是秋天的第一个节气，标志着孟秋时节的正式开始。

到了立秋，梧桐树开始落叶，因此有“落叶知秋”、“一叶知秋”的成语。从字形来看，“秋”字由“禾”与“火”字组成，是禾谷成熟的意思。

立秋到了，并不是意味着秋天的气候也已经到了。划分气候季节要根据“候平均温度”，即当地连续5日的平均温度在22℃以下，才算真正秋天的时节。

中国南方在立秋前后，还是夏暑之时，因而中国医学把从立秋起至秋分前这段日子称之为“长夏”。

立秋分三候：一候凉风至；二候白露生；三候寒蝉鸣

凉风至：刮风时人们会感觉到凉爽，此时的风已不同于暑天中的热风。

白露降：大地上早晨会有雾气产生。

寒蝉鸣：秋天感阴而鸣的寒蝉也开始鸣叫。

立秋习俗

01

啃秋

立秋当天淄博有“啃秋”的习俗，说是在立秋这天要“啃西瓜”，据说啃秋不会长秋痱子。

而立秋这天，也往往是这一年最后一次吃西瓜——人们觉得立秋后，早晚天气变凉，吃凉的东西会对肠胃产生影响，因此立秋后就尽量不再吃西瓜。

02

吃水蜜桃

在临沂市乡村，立秋这一天有“摘蜜桃、吃蜜桃”的习俗，预示着日子越过越甜蜜。立秋当天，勤劳的果农们都要领着一家老小，到桃园里亲手摘下成熟的蜜桃，全家人聚在一起享用。这天摘的蜜桃很有讲究，要选择又大又红的蜜桃。一家人其乐融融的围坐在一起，比一比谁摘的蜜桃中看又好吃。

03

吃“渣”

山东莱西地区流行立秋吃“渣”，并有“吃了立秋的渣，大人孩子不呕也不拉”的俗语。这种“渣”是做豆腐或豆浆滤除的碎豆渣，人们把这些豆渣入锅加点碎菜叶合着再煮，临出锅的时候点几滴醋，豆渣就会松散的结块，这豆渣做的豆腐脑吃起来嘴巴里沙沙的，不像豆浆点出来的豆腐脑嫩。

秋天是胃肠道疾病的高发期，这种民俗带有治病和祈求一年健康的寓意。这种豆渣中因含有丰富的食物纤维，具有清洁肠胃和预防肠癌的功能，现在被视为保健食品了。

04

忌洗秋澡

立秋尚在末伏，天气仍然炎热，特别至中午时，俗称“秋老虎”。但莱西、即墨等地立秋忌这天到河里洗澡，说立秋洗澡，身上要长秋狗子（扉子一类的皮肤病）。

05

咬秋

在山东，立秋还有包饺子的风俗，老百姓都称之为“咬秋”。立秋当天，年纪稍大的人会在堂屋正中，供一只盛满五谷杂粮的碗，上面插上三炷香，祈求“立秋”过后五谷丰登。而大多数人家会在立秋时刻过后，剁肉馅包饺子，全家人围在一起“咬秋”。老人们喜欢把五谷杂粮分别弄一点包成饺子，第一个咬到哪种粮食，就预示这种粮食丰收有望。

06

贴秋膘

民间流行在立秋这天以悬称称人，将体重与立夏时相比。因为人到夏天，本就没有什么胃口，饭食清淡，两三个月下来，通常体重都会减少一些。所以秋风一起，人们应该多吃点肉食，补充下夏天的亏虚，“贴秋膘”由此而来。

北京、河北一带普通百姓家在立秋这天都要吃炖肉，还有人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、红烧鱼等。京城一些老字号肉食柜台前，都会排起长队。讲究的文人墨客名伶有“要吃秋、有爆肚”之俗，吃爆肚有养脾胃之功效。

07

吃清凉糕

在黔东南市民的心里，立秋吃西瓜、吃清凉糕是必不可少的传统习俗。清凉糕就是用番薯淀粉熬成羹状，倒在碗里，待第二天早上，结成一整块。远看似一块圆润剔透的白玉，然后切成小块，撒上白糖、醋、薄荷，清凉爽口、酸甜开胃。

08

吃“福圆”

立秋节气是台湾龙眼的盛产期。人们相信吃了龙眼肉，子孙会做大官，而且龙眼又称为“福圆”，所以有俗谚：食福圆生子生孙中状元。

09

秋社

秋社是秋季祭祀土地神的日子，始于汉代。后世将秋社定在立秋后第五个戊日。此时收获目标已完成，官府与民间皆于此日祭神答谢。宋时秋社有食糕、饮酒、妇女归宁之俗。在一些地方，至今仍流传“敬社神”、“煮社粥”。