早餐奶：

早餐奶听起来好像特别适合放在早餐喝，其实它在营养上不比纯牛奶强。

仔细看下早餐奶的配料表和营养成分表，就会发现：早餐奶是在纯牛奶的基础上，加入水、糖、体现口味的成分（如核桃粉、谷物粉）、食品添加剂、营养强化剂（如维生素D3）、食用香精。

虽说加了核桃粉、营养强化剂之类的成分，但毕竟添加量有限，而相比纯牛奶，它的蛋白质含量却更低，糖含量则更高。

高钙奶：

高钙奶给人的感觉是钙含量特别高，但是，如果跟普通纯牛奶相比，就未必了。

根据国家标准《预包装食品营养标签通则》的规定，高钙奶中钙含量至少为120毫克/100毫升。而普通纯牛奶中钙含量已经在90-120毫克/100克之间了。

市场上有些高钙奶的钙含量刚刚好120毫克/100毫升。可以看得出，这样的高钙奶跟普通纯牛奶相比，在钙含量上，并不具有多大优势。

脱脂奶：

相比普通的全脂纯牛奶，脱脂奶最大的特点是脱去几乎所有的脂肪，其脂肪含量不会超过0.5克/100毫升。

脱去脂肪后，奶中胆固醇含量明显下降，热量也更低，适合高血脂、心血管疾病和脂性腹泻患者等要求低脂膳食的人群，以及喝奶较多（如每天2杯以上）的人。

但是，也有不足的地方，那就是大部分脂溶性维生素（如维生素D、维生素A）、一些有益成分（如共轭亚油酸）也会被去除掉。

舒化奶：

舒化奶是专门针对“乳糖不耐受”人群设计的，这种奶中加了乳糖酶，乳糖酶可以将乳糖分解为更容易吸收的葡萄糖和半乳糖。相比纯牛奶，舒化奶喝起来更清甜。

如果没有乳糖不耐受，完全可以不必喝舒化奶，选择普通纯牛奶就可以了。

纯牛奶：

纯牛奶是最常见的奶，这种奶含有平均3%的优质蛋白质、3%-4%的脂肪（全脂奶）、5%左右的碳水化合物，以及各种维生素（如维生素B1、维生素B2）和矿物质（如钙、磷）等。

其中，钙的含量很丰富（中国食物成分表数据：104毫克/100克），且吸收利用率高。每天喝300克牛奶，可以提供一天所需钙的1/3左右。

含乳饮料：

含乳饮料非常容易被当成酸奶或纯牛奶，其实它是以牛奶或奶制品为原料，加入水及适量辅料（比如白砂糖、酸味剂、果汁等）经配制或发酵而成的饮料制品，分为3种：配制型含乳饮料、发酵型含乳饮料、乳酸菌饮料。

含乳饮料在营养上远不如真正的酸奶或纯牛奶，就说蛋白质的含量吧，前两者蛋白质含量不低于1%，后者不低于0.7%就可以了，而酸奶中蛋白质含量要求至少为2.3%，纯牛奶至少为2.9%。

另外，含乳饮料含糖也不少，不适合拿来代替酸奶或纯牛奶。